Ahumaderia de Uga

La Ahumadería de Uga es un negocio familiar que lleva más de 40 años funcionando en el pequeño pueblo de Uga, fácilmente visible desde la carretera principal en dirección a Playa Blanca. Lo que comenzó como un oficio artesanal local se ha convertido en uno de los productores de alimentos más reconocidos de Lanzarote, atrayendo tanto a visitantes como a residentes que acuden expresamente por su excepcional pescado ahumado.

Su especialidad es el salmón ahumado, elaborado únicamente con los mejores salmones noruegos y escoceses, curados con sal marina recogida en las cercanas salinas de Janubio. El salmón se ahúma a diario para garantizar su frescura, y se puede adquirir a partir de medio kilo. El local abre de martes a viernes de 10:00 a 13:30 y de 16:00 a 18:30, y los sábados de 10:00 a 14:00. Una parada legendaria en la isla — una de las experiencias gastronómicas más singulares y auténticas de Lanzarote.